{"id":2836,"date":"2023-09-08T17:09:35","date_gmt":"2023-09-08T15:09:35","guid":{"rendered":"https:\/\/esteldargent.com\/?post_type=product&#038;p=2836"},"modified":"2023-12-14T11:21:35","modified_gmt":"2023-12-14T10:21:35","slug":"cava-brut-nature-rose-ecologic-guarda-superior-%c2%b7-reserva","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/producto\/cava-brut-nature-rose-ecologic-guarda-superior-%c2%b7-reserva\/","title":{"rendered":"CAVA BRUT NATURE<br\/> ROS\u00c9 ECOL\u00d3GICO<br\/> GUARDA SUPERIOR \u00b7<br\/> RESERVA"},"content":{"rendered":"<h2>Uva<\/h2>\n<p>A partir de las variedades de uva Trepat y Pinot Noir de vi\u00f1edos en cultivo ecol\u00f3gico de m\u00e1s de 20 a\u00f1os obtenemos el mosto flor con un prensado a baja presi\u00f3n y con el m\u00ednimo de tiempo para evitar\noxidaciones.<\/p>\n<h2>Elaboraci\u00f3n del vino<\/h2>\n<p>La fermentaci\u00f3n del mosto es a baja temperatura\n(16oC) y conducida por levaduras aut\u00f3ctonas\nprocedentes de las pieles de uva. Dura entre 14 y 20\nd\u00edas. Estas levaduras aportan unos aromas y una\ntipicidad propia al vino, que lo caracteriza.<\/p>\n<h2>Coupage<\/h2>\n<p>El coupage procede de la mezcla de los diferentes vinos obtenidos por separado de las dos variedades: pinot noir y trepat en diferentes proporciones dependiendo de la a\u00f1ada. El pinot noir nos da cuerpo y fruta, el trepat nos da finura y aromas florales.<\/p>\n<h2>Elaboraci\u00f3n del cava<\/h2>\n<p>M\u00ednimo de 18 meses en botella en el interior de la cava a una temperatura siempre constante para envejecer correctamente.<\/p>\n<h2>Datos t\u00e9cnicos<\/h2>\n<p><strong>Alcohol<\/strong>: 11,5 % vol.<br \/>\n<strong>Acidez total<\/strong>: 3,70 g\/l<br \/>\n<strong>Sulfur\u00f3so total<\/strong>: 55 mg\/l<br \/>\n<strong>Az\u00facares<\/strong>: 0,5 g\/l<br \/>\n<strong>pH<\/strong>: 3,28<\/p>\n<h2>Variedades de Uva<\/h2>\n<p>PINOT NOIR: 80 %<br \/>\nTREPAT: 20 %<\/p>\n<h2>Nota de cata<\/h2>\n<p><strong>ASPECTO<\/strong>: Color rojo muy atractivo, con reflejos anaranjados,\nprofundo y delicioso, con generosas, animadas y\nalegres burbujas, dejando un rastro persistente y\nbonito.<br \/>\n<strong>NARIZ<\/strong>: En nariz, aromas de mediana intensidad, frutos rojos, p\u00e9talos secos de rosa y recuerdos de caramelo (az\u00facar tostado).<br \/>\n<strong>PALADAR<\/strong>: En boca es fresco, el paso de boca suave, con\nsensaciones de frutos rojos, bouquet floral intenso,\ncon toque elegante de la acidez,<br \/>\ndejando la boca perfectamente limpia y fresca.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A partir de las variedades de uva Trepat y Pinot Noir de vi\u00f1edos en cultivo ecol\u00f3gico de m\u00e1s de 20 a\u00f1os\nobtenemos el mosto flor con un prensado a<br \/>\nbaja presi\u00f3n y con el m\u00ednimo de tiempo para evitar\noxidaciones.<\/p>","protected":false},"featured_media":2883,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[43],"product_tag":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2836"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2836"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2836"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}