{"id":448,"date":"2016-03-21T09:58:31","date_gmt":"2016-03-21T09:58:31","guid":{"rendered":"http:\/\/okthemes.com\/villenoirdemonew\/?page_id=448"},"modified":"2023-12-14T11:12:37","modified_gmt":"2023-12-14T10:12:37","slug":"resum-de-la-verema-2022","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/resum-de-la-verema-2022\/","title":{"rendered":"Resumen de la vendimia 2022"},"content":{"rendered":"
<\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t

2022<\/p>\n\t\t

Resumen de la vendimia<\/h1>\n\t<\/div> \n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

El a\u00f1o 2022 se caracteriza por la sequ\u00eda y el calor veraniego que hemos tenido en pr\u00e1cticamente toda la geograf\u00eda de nuestro pa\u00eds. Ha sido un a\u00f1o poco generoso en lluvias y esto ha influido en el rendimiento final de nuestros vi\u00f1edos.<\/p>\n

En nuestra zona del Pened\u00e9s, la mediana de lluvias comprendida de los \u00faltimos 40 a\u00f1os entre los meses de Octubre (inicio a\u00f1o agr\u00edcola) hasta Julio es de 450 l\/m2. Durante esta cosecha 2021-2022 ha sido de 328,2 l\/m2. Como vemos es inferior a la mediana.<\/p>\n

Durante el periodo comprendido entre los meses de abril y agosto (ciclo vegetativo de la vi\u00f1a), agron\u00f3micamente est\u00e1 comprobado que el vi\u00f1edo necesita precipitaciones alrededor de 150 l\/m2 para que tenga suficiente reserva h\u00eddrica para asegurar el crecimiento de la vegetaci\u00f3n hasta llegar al momento \u00f3ptimo de la maduraci\u00f3n. Concretamente en la cosecha actual (2022) han ca\u00eddo 130 l\/m2. De los cuales 42 litros son del mes de agosto y han contribuido positivamente en el proceso de maduraci\u00f3n de las uvas.<\/p>\n

Referente a las temperaturas, el vi\u00f1edo lleva un adelanto de m\u00e1s de diez d\u00edas en la brotaci\u00f3n,\nLos meses de diciembre, enero, abril, mayo, junio, julio han sido mucho m\u00e1s c\u00e1lidos de lo normal en comparaci\u00f3n al a\u00f1o anterior. El verano ha sido extremadamente caluroso, incluso hemos tenido una ola de calor durante varios d\u00edas, provocando todo ello un avance muy r\u00e1pido de la maduraci\u00f3n de las uvas, teniendo que iniciar la vendimia de forma prematura.<\/p>\n

Esta cosecha 2022 iniciamos la vendimia el d\u00eda 10 de agosto con la variedad Chardonnay para la elaboraci\u00f3n de vino base cava. Realizamos la vendimia de madrugada para evitar el exceso de calor del d\u00eda y as\u00ed evitar la oxidaci\u00f3n del mosto. Los mostos obtenidos tienen alrededor de 11.2 % vol y una acidez total de 5 g\/l en sulf\u00farico, un gran equilibrio para elaborar un cava Reserva Extra - Brut o hasta incluso Gran Reserva.<\/p>\n

Alrededor del d\u00eda 16 de Agosto iniciamos la vendimia del Macabeu, concretamente esta\nvariedad la recolectamos a mano porque tiene unos racimos muy grandes y las m\u00e1quinas\nvendimiadoras tienen que sacudir mucho a las cepas para que caigan los granos de uva,\nprovocando la rotura de muchos sarmientos. La vendimia la realizamos en horas de madrugada y durante el d\u00eda, aunque sea un trabajo muy duro por las altas temperaturas. Pero tenemos la ventaja de que al ser a mano no hay rotura de los granos de uva y por lo tanto no hay oxidaci\u00f3n en el mosto. Obtenemos unas graduaciones alrededor de 10 %vol y una acidez\ntotal sulf\u00farica de 5.2 g\/l . Unos valores id\u00f3neos para un buen vino base cava.<\/p>\n

Sobre el d\u00eda 25 de Agosto iniciamos la vendimia de nuestra variedad principal, el Xarel.lo, que es la que m\u00e1s utilizamos en la elaboraci\u00f3n de nuestros cavas. Obtenemos unos vinos alrededor de 11 % vol y una acidez total sulf\u00farica de 4.3 g\/l.<\/p>\n

Como podemos ver, este a\u00f1o hemos vendimiado casi todas las variedades durante el mes de Agosto, si hubi\u00e9ramos esperado m\u00e1s tiempo, el grado alcoh\u00f3lico hubiera aumentado mucho para obtener vinos para elaborar cavas y la acidez ser\u00eda muy baja, obteniendo unos vinos de car\u00e1cter c\u00e1lido y con poco frescor.<\/p>\n

A partir del 8 de septiembre empezamos a vendimiar la Variedad parellada, con unas graduaciones comprendidas entre los 9 y 10 % vol y una acidez total sulf\u00farica de 3.5 g\/l.<\/p>\n

En general. a grandes rasgos podemos decir que la cosecha ha sido \u201cexcepcional\u201d si nos referimos a la calidad. No han aparecido ataques de botrytis cinerea, es decir, de podredumbre gris. Ni tan solo hemos tenido que tirar ni una uva de la cepa.<\/p>\n

Referente a la cantidad de uva, podremos afirmar que la cosecha ha estado un 20% inferior en comparaci\u00f3n a la mediana de los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Un a\u00f1o id\u00f3neo para elaborar cavas de guarda superior, Reserva y Gran Reserva.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"2022 Resum de la Verema L\u2019any 2022 es caracteritza per la sequera i la calor de l\u2019estiu que ha fet pr\u00e0cticament a tota la geografia del nostre pa\u00eds. Ha estat un any poc gener\u00f3s en pluges i aix\u00f2 ha influ\u00eft en el rendiment final de les nostres vinyes. A la zona del Pened\u00e8s, la mitjana
Read More<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":2515,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/448"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=448"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3104,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/448\/revisions\/3104"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esteldargent.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}